우리맛연구중심 샘표는 고기 맛 살리는 ‘매콤 쌈토장’을 출시했다고 22일 밝혔다. 지난해 출시한 쌈토장이 깊고 진한 맛으로 소비자들에게주목을 받으며 큰 인기를 끌자 이에 힘입어 쌈토장에 매콤한 청양초를 넣어 고기와 잘 어울리는 매콤 쌈토장을 선보인 것이다.

샘표 매콤 쌈토장은 토장으로 만든다. 토장은 옛양반가에서 된장찌개를 맛있게 먹기 위해 특별히 만들어 먹던 별미장으로 깊고 진한 맛이 특징이다. 샘표매콤 쌈토장은 깊고 구수한 쌈토장에 청양초의 칼칼한 맛을 더한 프리미엄 쌈장이다. 들깨가루와 마늘등 갖은 양념을 더해 감칠맛이 살아 있어서 야채에 찍어 먹어도 맛있고, 국내산 청양초가 들어가 고기의느끼함을 깔끔하게 잡아준다. 발효한 쌀에서 나오는 곡물의 자연스러운 단맛으로 맛과 건강을 모두 살렸다.

샘표 마케팅팀 담당자는 “지난해 선보인프리미엄 쌈장인 쌈토장이 구수한 맛이 살아있는 시골식 쌈장맛으로 소비자들의 많은 사랑을 받고 있어 고기전용 매콤 쌈토장을 출시하게 됐다”며 “앞으로도 옛 양반가의 별미장인 깊고 진한 맛의 토장을 이용한 다양한 제품으로 우리맛이 더 쉽고 맛있고 건강해지도록 노력하겠다”고 말했다.

샘표는 70년전통의 콩 발효 기술을 바탕으로 2015년에 ‘토장’을 선보인 뒤로 프리미엄 된장 시장 1위를 차지하며 정체됐던 국내된장 시장에 활력을 불어넣고 있다. 소비자 편의를 높이기 위해 육수를 따로 내지 않고도 맛있는 찌개를 끓일 수 있는 ‘토장찌개’ ‘차돌 토장찌개’ ‘꽃게 토장찌개’와 ‘쌈토장’ 등을선보이며 토장 라인업을 확대해 나가고 있다.