주식회사 시루아네가 12월 11일, 초 프리미엄 수제 다쿠아즈 5종을 출시한다. 

지난 2016년 론칭 후 국내 수제 다쿠아즈 시장을 이끌어 온 시루아네 다쿠아즈는 맛과 식감은 물론 모양과 중량을 대폭 업그레이드 한 초 프리미엄급 다쿠아즈를 새롭게 선보인다. 

푸드콘텐츠 디렉터 출신인 (주)시루아네 김영태 대표와 2019 대한민국 소상공인대회에서 산업포장을 수상한 한국제과기능장협회 박상규회장, 미추홀명장인 최진남 제과기능장, 25년 이상 경력을 지닌 박상선셰프, 고규목셰프로 이루어진 대한민국 최고의 디저트군단이 만든 초 프리미엄 수제 다쿠아즈로, 다쿠아즈 매니아들의 입맛을 사로잡을 것으로 기대된다. 

다쿠아즈 본연의 맛과 식감을 완성하기 위해 밀가루를 전혀 사용하지 않고 고급 아몬드분말과 계란 흰자로만 머랭을 올리는 프랑스 정통 방식을 그대로 적용해 만들었다. 기존 다쿠아즈의 평균 중량 38g보다 두 배 가까이 큰 70g 이상의 매머드급 사이즈로 출시되는 것도 장점이다.

 

출시되는 제품은 총 5가지로, 다양한 맛을 즐길 수 있다. 무염버터와 직접 만든 수제 팥양갱, 솔티드 버터크림 필링이 조화를 이루는 ‘앙버터 다쿠아즈 (Ang Butter Dacquoise)’와 달콤하고 부드러운 딸기 버터필링과 상큼하고 진한 딸기치즈크림, 풍미 가득한 딸기 브라우니가 어우러진 ‘더블딸기 다쿠아즈 (Double Strawberry Dacquoise)’를 새롭게 선보인다. 민트 덕후들의 취향을 저격할 ‘민트초코 다쿠아즈 (Mint Choco Dacquoise)’도 출시된다. 민트 버터필링이 입 안에 민트향을 싸악 퍼지게 한다. ‘시나몬애플 다쿠아즈 (Cinnamon Apple Dacquoise)’는 애플파이를 모티브로 탄생된 제품으로, 품질이 좋은 경북사과와 천안호두가 사용된 시나몬애플 콤포트가 호두크림치즈 필링과 어우러져 궁극의 맛을 느낄 수 있다. 불로장수의 대명사인 흑임자로 만든 필링과고소한 백앙금이 찰떡 궁합을 자랑하는 ‘흑임자인절미 다쿠아즈(Black Sesame Dacquoise)’도 출시된다. 

한편, 시루아네 다쿠아즈 프리미엄 라인 출시를 기념해 국내 최대의 온라인 핸드메이드 마켓인 '아이디어스', 디저트 전문몰 '그레텔스', 오감을 깨우는 라이브 쇼핑 '그립' 카카오선물하기에서 다양한 프로모션이 진행될 예정이다.