롯데마트와 롯데슈퍼가 고당도 콜라비를 선보인다.

콜라비는 단맛이 좋아 생식으로 먹거나 동치미로 담가 즐기는 겨울 별미 채소다. 특히 제주도 콜라비는 해풍을 맞고 자라 더욱 당도가 높은 것이 특징이다. 롯데마트와 롯데슈퍼의 채소 MD(상품기획자)는 가장 당도가 높은 상품을 소비자에게 제공하기 위해, 샤인머스캣, 사과 등 과일을 선별할 때 사용하는 비파괴 당도선별기를 제주 콜라비에 적용했다.

롯데마트/슈퍼는 26일부터 2월 1일까지 12brix(당도측정단위) 이상만 선별한 ‘청정 제주 당도선별 콜라비(3kg)’를 선보인다.

이번 제주 콜라비 행사는 롯데마트와 슈퍼 채소팀의 통합 소싱 결과물로 평년보다 30% 이상 물량을 늘려 10% 수준의 원가 절감 효과가 있었다.

백승훈 롯데마트 채소 MD(상품기획자)는 “단맛이 중요한 채소는 당도를 엄선해야 한다는 관점으로 비파괴 당도선별기를 적용한 제주 콜라비를 선보이게 되었다”며, “향후에도 롯데마트와 슈퍼의 통합 기획 및 소싱의 이점이 소비자 혜택으로 돌아가도록 지속적으로 노력할 것”이라고 말했다.